Der er jo masser af lækre opskrifter i diverse dameblade, magasiner, lokalaviser som søndagsavisen og selvfølgelig diverse toplære blogs! Her er et eksempel på en ret, jeg selv har fået lyst at lave – Nye kartofler med løvstikke, yummi!
Mobilfoto af opskrift i Femina 25/2011 - enkelt og lækkert
Den er ledsaget af et foto af en stor tyk skråtskåret bøf! Det er den, du vagt aner i baggrunden (sorry kødspisere.. men fokus er jo vegeting ikk´? Hvis du er kødspiser, er det super – så er det kun et spørgsmål, om hvor meget af det grønne i, du ozz skal spise ikk´?
Hvis du ER gået vege – only one problem left, hvad sætter du istedet for kødet?
For opskrifterne er jo lækkkert fotograferet, ser indbydende ud og alt det grønne tilbehør, kan du jo sagtens guffe løs af! No worries!
3 tips til dig!
Tja, min lille pragmatiske, hands-on vege filosofi er:
1. Tag de gode salat- og dressing opskrifter til dig – og spis dem som en ret i sig selv med noget lækker hummus, bønne/nøddepate eller lign. til – evt. på et lækkert brød/flute – så får du proteinerne og mere fylde i maven den vej.
OG/ELLER
2. Erstat kødet med Quorn stykker/filetter, Tofu stykker/bøffer, Seitan ditto, falafler, hjemmelavede eller købte linsebøffer, vegeburgere, lækre bønner m.v. som er ligeså gode proteiner – blot vegetabilske og ligger lettere i maven end kød
3. Hvis det skal være grillmad er ovennævnte (pkt. 2) plus majskolber toplækre at grille!
Stege & grill redskaber
Hvis du har været vege lidt længere, som jeg, kan du have udviklet en forkærlighed for, at vegeting skal tilberedes for sig… Hvis du nikker genkendende til dette og er gæst ude hos nogen, så køb evt. en engangsgrill til dine vege-bøffer, majskolber o.lign. – så du ikke får blandet kødsafter op i det grønne. Eller – fokuser på hyggen og lev med lidt blandede “krydderier/madsafter” den ene aften.
Hvis du er hjemme, kan du dedikere een grill til grønt og en anden til kød. Det behøver jo ikke være all weber stuff vel ? Når det gælder stegepander herjemme, er det et princip jeg hylder og holder på 🙂
God fornøjelse!
Kærlige vege-hilsner
Vegewannabe 